Fiskens hälsa viktig för köttets kvalitet
Fisk är jordens vanligaste djur i livsmedelsproduktionen. I takt med att fisk utnyttjas alltmer har också medvetenheten om det etiska ansvaret gentemot djuren växt. Ett samarbetsprojekt mellan Göteborgs universitet och SLU har fått 10 Mkr av FORMAS för att studera välfärdsfrågor för odlad fisk. Det är ofta svårt att utifrån avgöra hur en fisk mår […]

